こんにちは！マツナガです。
今日は、カルディコーヒーファームで売っている「Roithai（ロイタイ）イエローカレー」のレシピを紹介しようと思います。
ロイタイのカレーパックを使えば、具材と一緒に煮込むだけで簡単に美味しいイエローカレーを作ることができます。
「Roi Thai ロイタイ イエローカレー」は、本場タイでも味で高い評価を受け人気を誇っているメーカーロイタイ(Roi Thai)のレトルトカレー(スープ)です。
こちらはマイルドな辛さのイエローカレー。
鶏肉とお好みの野菜(なす、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんなどがおすすめ)を煮込んでできあがり。
具材は炒めてから煮込むとより一層おいしくなります。
出典：Amazon
イエローカレーは、グリーンカレー、レッドカレーと並んでタイの３大カレーと呼ばれているらしく、ターメリックによって独特な黄色になっているとのことです。
ロイタイのイエローカレーは、ココナッツミルクでマイルドに仕上げられており、辛さをほぼ感じないので、辛い物が苦手な人にもオススメできます！
カルディコーヒーファームでよく売っているほか、Amazonなどのインターネットショップでも手に入れることができます。
今回はこちらのロイタイを使って、簡単にイエローカレーを作っていきたいと思います！
それでは、さっそく作っていきましょう！！！
・簡単にイエローカレーを作りたい方
・タイカレーを食べたい方
・食事のレシピに悩んでいる方
目次
【具材】
・鶏もも肉・・・１５０ｇ
・シメジ・・・1/2袋
・玉ねぎ・・・1/2個
・ジャガイモ・・・小４個（今回はメークインを使用、１個４ｃｍくらいの小粒のものです）
【カレー】
ロイタイ「イエローカレー」・・・１パック
【彩り】
・乾燥パセリ・・・適量
- 玉ねぎは５ｍｍのくし切りにします。
- シメジはいしづきを取り、ほぐします。
- ジャガイモは４分の１に切ります。
- 鶏肉は一口大に切ります。
ロイタイのパッケージには、「具材を炒めてから煮込むとより一層美味しくなります。」と書かれているので、今回は具材を炒めて調理することにします。
今回はお米はガス炊きにします。
①ティファールのソースパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目から焼いていきます。
ティファール、インジニオネオのレビュー記事はこちらを参照してください。
👉 【取手が取れるフライパン】ティファール・インジニオネオを使用した感想・レビュー！【収納スッキリ】
オリーブオイルは、油がこぼれにくくて使いやすいBOSCOを使用。
②シメジ、ジャガイモ、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めていきます。
③イエローカレーを入れて、５～７分煮込んだらカレーの完成です！
超簡単ですね。
ロイタイのパッケージはハサミじゃないと切れないので注意しましょう。
ガス炊きのご飯も炊けました！
④ご飯をお皿に盛って、彩りのパセリをふりかけ、カレーを器に盛ったら完成です！
それでは、早速食べてみましょう！
今回の「ロイタイ・イエローカレー」を作って食べてみた感想ですが・・・。
- ココナッツミルクが入っているため、マイルドな味で非常に美味しいです！
- ジャガイモがホクホクで最高！
- 鶏肉とキノコにカレースープがしっかりしみ込んでいて、ご飯にとても良く合います。
- スパイスの香りも、強くは感じないですね。かなりマイルドに抑えられています。
- 辛さもほぼ感じないので、辛い物が苦手な人にもオススメできます。
個人的には、この「イエローカレー」ロイタイのタイカレーシリーズの中で一番好きですね！
・煮込む前に具材を炒めると、より美味しくなります。
・ジャガイモが最高に合います。イモ系の野菜は入れたほうが良いでしょう。
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか。
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
ロイタイ・グリーンカレーのレシピ記事はこちらを参照してください。
👉 【カルディで売っている】ロイタイ・グリーンカレーの作り方【超簡単タイカレーレシピ】
ロイタイ・マッサマンカレーのレシピ記事はこちらを参照してください。
👉 【カルディで良く見る】ロイタイ・マッサマンカレーの作り方！【簡単で美味しいタイカレーレシピ】
ロイタイ・レッドカレーのレシピ記事はこちらを参照してください。
👉 【シリーズで一番辛い！？】ロイタイ・レッドカレーを使ったレシピ【カルディでゲット】
カルディのパッタイの作り方についてはこちらの記事を参照してください。
カルディで売っているパッキーマオの作り方についてはこちらの記事を参照してください。
👉 【タイの激辛バジル焼きそば】カルディで売っているパッキーマオの作り方！【簡単タイ料理レシピ】
ロイタイ・カレーシリーズ４種類の食べ比べレビューについてはこちらの記事を参照してください。
👉 【グリーン・イエロー・レッド・マッサマン】カルディで買えるロイタイ・カレー４種をレビュー！【レシピも紹介】
