こんにちは！マツナガです。
今日は、カルディコーヒーファームで売っている「Soot Thai（スータイ）パッキーマオ」のレシピを紹介しようと思います。
スータイの「パッキーマオセット」を使えば、麺を茹でて、具材とソースと炒めるだけで、簡単にパッキーマオを作ることができます。
パッキーマオとは、タイの米麺料理で、一言でいうと「激辛バジル焼きそば」です。
唐辛子と胡椒の効いた激辛タイ料理「パッキーマオ」のセットです。酔っ払いでもシャキッとしてしまうほど辛いことか、タイ語では「酔っ払い炒め」ともいわれています。米麺（センヤイ）とパッキーマオソース、チリパウダーがセットになっているので、お好みで海老やイカ、豚肉、野菜などを加えて炒めて下さい。ホーリーバジルと胡椒の刺激的な辛さをどうぞ。
出典：カルディ公式サイト
「スータイ・パッキーマオセット」はカルディコーヒーファームの店舗か、カルディコーヒーファームオンラインショップ、インターネット販売等で買うことができます。
カルディコーヒーファーム オンラインストア (kaldi.co.jp)
今回は、この「スータイ・パッキーマオセット」を使って簡単にパッキーマオを作っていきたいと思います。
それでは、早速作っていきましょう！
・食事のレシピに悩んでいる方
・スータイ「パッキーマオ」を食べた感想が知りたい方
・ちょっと変わったタイ料理のレシピを作ってみたい方
目次
・スータイ・パッキーマオセット・・・１袋
【具材】
・豚肉小間切れ・・・１５０ｇ
・玉ねぎ・・・1/2個
・パプリカ・・・1/2個
・にんじん・・・1/2本
・もやし・・・１袋
・パッキーマオソース
・米麺（センヤイ）１００ｇ
・チリパウダー
- もやしは洗っておきます。
- パプリカは幅５ｍｍの細切り。
- 玉ねぎは幅５ｍｍのくし切り。
- 人参は長さ３ｃｍ、幅３ｍｍの拍子木切りにします。
- 豚肉小間切れは切れているのでそのまま使います。
①ティファールのウォックパンにオリーブオイルを入れて熱していきます。
オリーブオイルは、油がこぼれにくくて使いやすいBOSCOを使用。
ティファール、インジニオネオのレビュー記事はこちらを参照してください。
②麺を茹でるので、別の鍋にたっぷりとお湯を沸かしておきましょう。
③熱したフライパンに豚肉を入れて炒めていきます。
④豚肉にある程度火が通ったら、もやし以外の野菜を投入します。
⑤野菜を入れて軽く油が野菜に回ったら、沸騰した湯に麺を入れて３分茹でます。
⑥麺を茹でている間にさらに野菜を炒めていきます。３分経ったら、麺をザルにあけます。
⑦麺、もやし、パッキーマオソースを入れて全体を混ぜます。
⑧お好みでチリパウダーを入れましょう。パッキーマオソースが全体に絡んだら完成です！
チリパウダーを入れなくても十分辛いので、辛い物が大好きな人以外は入れないほうが良いかも・・・。
器に盛って、早速いただきましょう！
今回のパッキーマオを作って食べてみた感想ですが・・・。
- 非常に美味しいです！日本にはない味ですね。
- ナンプラーの塩味とコク、ニンニクとバジルの香り、唐辛子の辛味が交じり合って、とても美味しいです。
- かなり辛いです！付属のチリパウダーはほんの一つまみしか入れませんでしたが、十分辛いです。
ただ、チリパウダーを入れない状態であれば「激辛」ではなく「結構辛い」レベルだと思います。
辛いのが大丈夫な人なら普通に食べられます。
・野菜をたくさん入れると非常に美味しいです。
・麺を茹で上げるのは出来上がる直前にしましょう。麺が混ぜやすいです。
・付属のチリパウダーは「激辛好きな人」だけ入れましょう！
麺を茹でて炒めるだけで完成するので、非常に簡単です！
ちょっと変わったタイ料理を食べたい方や、激辛好きな人にオススメです。
他にもカルディで売っているタイ料理レシピ紹介しています。
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか。
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
