こんにちは！マツナガです。
今日は、ベトナムのライスヌードルであるフォーを作っていきたいと思います！
・パクチー好きな方
・ヘルシーでさっぱりとした麺料理が食べたい方
・エスニック料理が好きな方
・鶏むね肉のチャーシューをたくさん食べたい方
どれかに当てはまる人には非常にオススメできるメニューです！
・鶏むね肉を使ってヘルシーに！
・スープにはナンプラーと鶏肉のダシがたっぷり。
・好きな方はパクチーをたくさん入れましょう！
フォーに使うライスヌードルは、カルディコーヒーファームやインターネット販売で簡単に手に入れることができます。
それでは、早速やっていきましょう！
目次
・フォー（ライスヌードル）・・・１５０ｇ
【具材】
・鶏ムネ肉・・・１枚（３００ｇ）
・もやし・・・１パック
・パクチー・・・適量（今回は1本）
【スープ】
・ナンプラー・・・大さじ２
・醤油・・・小さじ１
・鶏ガラスープ・・・小さじ２
・水・・・６カップ（１２００ｃｃ）
【彩り】
・コショウ・・・適量
・シークワーサー果汁・・・適量（柑橘系果汁であればなんでも）
アオザイのフォーは５０ｇが１塊になっているので、使いやすいです👇
- パクチーは３ｃｍ幅のざく切りにします。
- 鶏むね肉は、火が通りやすいように半分に切ります。
もやしは洗っておきましょう。
①スープ用の水６カップ（１２００ｃｃ）と半分に切った鶏むね肉を鍋に入れ、火にかけます。
弱火で２０分くらい、ゆっくりと火を通します。
ティファール、インジニオネオのレビュー記事はこちら👇
②別の鍋で、フォーを茹でる用のお湯を沸騰させておきます。
③２０分程度経ったら、鶏むね肉を上げて一度切ってみましょう。火が通っていたらOKです。
チャーシューくらいの厚さに切ります。
④鶏むね肉を茹でたスープに調味料（ナンプラー大さじ２、醤油小さじ１、鶏ガラスープ小さじ２）を入れて良く混ぜます。スープはこれで完成です。
⑤別の鍋でフォーを茹でます。今回は５分茹での麺です。
⑥麺が茹で上がる１分前に、もやしを入れて火を通します。
シャキシャキした食感が欲しいので、１分火を通せばOKです。
⑦麺ともやしが茹で上がったら、茹で汁で器を温めておきます。
麺ともやしを器に盛りつけましょう。
⑧温めたスープを入れ、鶏むね肉とパクチーを盛りつけます。
コショウと柑橘系果汁を振りかけたら完成です！
早速いただきましょう！
今回の「鶏肉のフォー」を食べてみた感想ですが・・・。
- スープがあっさりとして最高に美味しい！鶏肉のダシとナンプラーの旨味が効いています。
- 鶏むね肉のチャーシューは、食べ応えがあって良い！ローカロリーなのでたくさん食べられます。
- パクチーの鮮烈な香りが口の中をさっぱりとしてくれます。
- コショウと柑橘系果汁が良い香りをさらにプラスしてくれます。この２つは入れたほうが良いですね。
野菜と鶏肉が両方摂れますし、味もあっさりとしているので非常にヘルシーです！
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といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか。
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
