こんにちは！マツナガです！
先日、川崎にある鶏白湯系ラーメンの有名店「麺匠ようすけ鶏煮亭」に行ってきましたのでレポートします。
麺匠ようすけ鶏煮亭は食べログでも３．５７点を記録しており、その味は折り紙付きです。
結論から言いますと、濃厚な鶏白湯のコクと深みのあるスープ、しっとりとして非常に柔らかい鳥ムネチャーシュー、非常に香ばしく鶏白湯ラーメンの味を何倍も高める幻の香辛料「馬告（マーガオ）が楽しめる、非常に美味しいラーメン屋さんでした！」
それでは、早速詳細のレポートをやっていきましょう！
目次
麺匠ようすけ鶏煮亭は、JR川崎駅より徒歩8分、川崎市役所通りを東に進んで第一京浜を横断したすぐの場所にあります。
住所：神奈川県川崎市川崎区榎町1-18
営業時間：【月・水・木・金・土】１１：３０～１５：００、１８：００～２４：００（金曜日は２５時まで営業）
【日曜日】１１：０～１５：４５、１７：００～２１：００
火曜日定休日
店頭にメニューが掲示してあるには嬉しいですね。行列に並んで待っている間にメニューを決められます。
今回は平日の昼間に行きましたが、数人並んでいました。休日や夜間はもっと並ぶのかもしれません。
店内に入るとディズニーリゾートの音楽が鳴っています。
ここのオーナーはディズニー好きなのですね。ディズニーキャラクターのフィギュアやシールが所狭しと飾られているのが面白いです。
席は全てカウンター席です。
濃厚鶏白湯ラーメン全部のせは最高に美味しかった！
今回は「濃厚鶏白湯ラーメン全部のせ」の大盛りを注文しました！全部で1,100円です。
見た目も非常に美しいラーメンですね。
まずはスープを一口いただきます。超濃厚な鶏白湯スープですね。かなりトロトロ感があってコクがスゴイです。
めちゃくちゃ美味しいスープですね。ずっと飲んでいられそうです。
麺は細麺で、超濃厚スープと良く絡みます。
全部のせラーメンなので、鶏むね肉のチャーシュー、煮卵ものっています。
この鶏むね肉のチャーシューがビックリするぐらい柔らかくてしっとりとした食感です。
鶏むね肉とは思えないですね・・・。
煮卵もしっかりと味がしみ込んでいて美味しいです。
台湾の幻の調味料「馬告（マーガオ）」がすごい！
コショウ、岩塩、すりごまなどが揃っているのですが、特に目を引くのが「馬告（マーガオ）」という香辛料ですね。
台湾の幻の調味料と言われているらしく、見た目は完全に黒コショウに似ています。
この馬告を入れると、スープに深みが出てさらに美味しくなります！
私はいつも麺匠ようすけに来ると、馬告を鬼のように使います（笑）
食べる前に最初から入れちゃっても良いかもしれませんね。それくらい美味しいです。
香りは山椒に、強烈な柑橘系のレモングラスを足したような感じです。辛みも山椒のようにピリッと辛い感じですね。
馬告は本当にめちゃくちゃ美味しい香辛料なので、麺匠ようすけに行ったらぜひ試してみてください！！
香りがバツグンに良い香辛料なので、自分用にも買ってしまいそうになります。
Amazonで売っているようですね。
今日は川崎にある有名鶏白湯ラーメン店「麺匠ようすけ鶏煮亭」を紹介しました！
・超濃厚鶏白湯スープがめちゃくちゃ美味しい！細麺に良く絡みます。
・鶏むね肉のチャーシューがしっとり柔らか！鶏むね肉とは思えません。
・台湾の幻の香辛料「馬告（マーガオ）」をかけると、スープの深みがさらに増す！山椒＆レモングラスのような強烈な香りと、ピリッとした山椒のような辛味が特徴です。ようすけに行ったら是非試してみてほしい香辛料です！
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか？
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
