こんにちは！マツナガです。
今日はレシピ記事です。今回のレシピは、私が５年くらい作り続けていて、改良を重ねていった「フライパンで作るトマトのうま味たっぷりおひたし」を紹介したいと思います！
ミニトマトを使うことで、トマトのうま味とだしのうま味、油揚げのコクが合わさってとても美味しく、お弁当にも副菜にもどちらでも利用できます。
作るのも超簡単ですので、ぜひ試してみてください！
・副菜に何かほしいな～という人
・お弁当の付け合わせに何か作りたいという人
・野菜がたくさん食べたい人
それでは、いってみましょう！
目次
・ほうれん草・・・１束
・プチトマト・・・５個くらい
・エノキダケ・・・１袋
・長ネギ・・・１本
・油揚げ・・・１枚
・めんつゆ（４倍濃縮）・・・大さじ２
・だしパック・・・半袋（マツナガはあご、煮干し、干しシイタケの粉末パックを使用してます）
・水・・・１カップ
今回は、ほうれん草、エノキダケ、長ネギを入れますが、野菜は何でもＯＫです。
キャベツ、白菜、小松菜、シイタケ、シメジなどでも作れます。好きな野菜を入れましょう。
キノコは何かしら１種類入れたほうが格段に美味しくなると思います。
ほうれん草は１０ｃｍくらいのざく切り、エノキダケはいしづきをとって手で適当にばらします。
長ネギは５ｍｍくらいの斜め切り、プチトマトは半分に切ります。
フライパンを熱した後に、油はひかずに油揚げを直接入れます。
使っているフライパンは、ティファール、インジニオ・ネオです。
レビュー記事👇
両面きつね色になるまで焼きます。
油揚げを縦半分に切り、さらに２ｃｍ幅くらいに切って、再びフライパンに戻します。
油揚げから出てくるので、油は引きません。これで材料の切り方は終了です！
切った油揚げに、エノキダケと長ネギを加えて炒めていきます。
エノキダケと長ネギがしんなりしてきたら、ほうれん草とプチトマトを投入します！
このプチトマトがうま味の決め手です。このまま全体的に炒めていきます。
全体的にしんなりしてきたら、水１カップ、だしパック半袋、めんつゆ大さじ２を投入します。
味付けの材料を入れたら、全体的に混ぜ合わせ、全体が馴染むまで２～３分煮込みます。
火を止めて、粗熱が取れたら完成です！
器に盛っていただきましょう！
「トマトのうま味たっぷりおひたし」を作った感想ですが、、、
これはとても美味しいです！！！
このレシピは５年くらい前から作り始めたんですが、最初はトマト無しで作ってました。
トマト無しでも十分美味しかったんですが、ある日プチトマトが冷蔵庫に残っていて、
「まあ残ってるし、試しに入れてみるか～」ってな感じで入れてみたんです。
これが大当たりで、トマトは絶対外せない材料となりました。
余った場合は、冷蔵庫に入れて２～３日くらいは日保ちすると思います。
是非、試してみていただけると幸いです！
ちなみに、お弁当に入れても美味しいですよ！ちょっと汁気が多いので、別の器に入れて持って行ったほうが良いと思います。
といったところで、今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか？それではまた会いましょう～。
