こんにちは！マツナガです。
今日の記事では、塩サバを使ったパン粉焼きを作っていきたいと思います。
今年は千葉県勝浦市にふるさと納税をして、10,000円の寄付で３．５キロも塩サバが届きました。
巨大なサイズの塩サバフィレが２６本も入っていたので、消費が大変です（笑）
焼き魚だけでは飽きてしまうので、今回は塩サバをパン粉焼きにアレンジしたイタリアン風に食べてみます。
今回作る塩サバのパン粉焼きは、食パンに挟んでサバサンドにしても美味しいですよ！
それでは、早速やっていきましょう！
目次
・トマト・・・小２個
・ベビーリーフ・・・適量
・パン粉・・・大さじ４
・粉チーズ・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・大さじ１
・乾燥パセリ・・・適量
・塩・・・少々
塩サバに塩味がついているので、パン粉に塩は少しだけしか入れません。
本当はバジルが欲しかったのですが、高いので安売りしていたほうれん草のベビーリーフで代用します。
でも、バジルのほうが絶対美味しいと思います（笑）。
塩サバは調理する前に冷凍庫から冷蔵庫に入れ替えて解凍しておきましょう。
・トマトはみじん切りにします。
・パン粉、粉チーズ、オリーブオイル、乾燥パセリ、塩を一つまみ程度をボウルに入れて混ぜておきます。
①パロマのグリル調理器ラクックに塩サバフィレを皮目を裏にして入れます。
最初に下焼きして皮目に焼き色を入れます。
ラクックはグリル内が汚れないのと、オーブンのように使うことができるのでめちゃ便利です。
ラクックが無くても、同じ作り方でオーブンレンジでも調理できます。
オーブンレンジの場合は、皮目は表にして焼きましょう。
②中火で５分焼き、皮目に焼き色がついたら塩サバを裏返します。
③みじん切りのトマトをのせていきます。
④トマトの上に、混ぜておいたパン粉をまんべんなくのせていきます。
⑤再度ラクックに入れて、中火で６分程度焼いたら完成です！パン粉がこんがり焼けていたら完成の目安です。
器に盛って、彩のベビーリーフを散りばめます。
それでは、早速いただきましょう！
塩サバパン粉焼きを食べてみた感想です！
・塩サバがジューシーでめっちゃ美味しい！ラクックやオーブンで焼くことにより、塩サバの旨味が閉じ込められて非常においしく仕上がります。
・パセリやトマトの香り、パン粉とチーズの香ばしさで、塩サバがイタリアンに仕上がります。特に上にのっているパン粉がパリパリで美味しいです。普通に食べる焼き魚の塩サバとは違った風味が楽しめますので、アレンジとしてはとても優秀なメニューだと思います。
・塩サバパン粉焼きは、お弁当に入れたり、食パンなどに挟んでサバサンドにしても非常に美味しく食べることができます。
といったところで今日は終わりです。
本日の記事はいかがだったでしょうか？
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
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